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Cono : les chefs de Canis sont de retour sur College Street, et ils servent du gelato

La première chose que j’ai mangée chez Cono, c’est une boule de gelato au gâteau au fromage basque, et j’y repense depuis. C’est la seule saveur du comptoir montée sur une base de crème anglaise, du fromage à la crème cuit dans les œufs et la crème, et pliées dedans, des feuilles de gâteau au fromage basque cuites minces, à peine plus épaisses qu’une crêpe, si bien que presque tout n’est que surface brûlée. On retrouve le sucre brûlé du pourtour d’un gâteau au fromage dans chaque cuillerée, sans rien de sa densité. J’ai acheté un pot en sortant. Puis je suis retourné pour le sorbet aux pêches, qui « goûte la pêche avec une telle insistance que ça semble être un tour de passe-passe ».

PODCAST : Piratage d'Hugging Face : le mea culpa d'OpenAI – 27/08

Piratage d'Hugging Face : le mea culpa d'OpenAI – 27/08

Piratage d’Hugging Face : le mea culpa d’OpenAI – 27/08

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Jeudi 27 août, François Sorel a reçu Frédéric Simottel, journaliste BFM Business, Stéphane Zibi, consultant spécialiste en transformation numérique et en IA, et Jérôme Marin, fondateur de cafetech.fr. Ils sont revenus sur le piratage d’Hugging Face par des centaines d’agents d’OpenAI, le retour de Twitter et le plan de remplacement de milliers d’employés de Meta par des intelligences artificielles, dans l’émission Tech & Co, la quotidienne, sur BFM Business. Retrouvez l’émission du lundi au jeudi et réécoutez la en podcast.

Les pays de l'UE appelés à investir dans la restauration de la nature

Au terme d’un été marqué par des vagues de chaleur record, des feux de forêt dévastateurs et la sécheresse, des chercheurs en environnement appellent les pays de l’Union européenne à intensifier leurs efforts de restauration des écosystèmes avant l’échéance du 1er septembre, tout en pointant un déficit annuel de 65 milliards d’euros dans les financements consacrés à la restauration de la nature au sein du bloc.

Il était avec son épouse dans un véhicule après avoir quitté son domicile : un lieutenant-colonel de l’armée russe tué dans une explosion

Les autorités russes ont ouvert ce jeudi 27 août une enquête après la mort d’un lieutenant-colonel dans l’explosion de sa voiture dans le district de Pouchkine, près de Saint-Pétersbourg.

Les autorités russes ont annoncé ce jeudi l’ouverture d’une enquête après la mort d’un militaire dans l’explosion d’une voiture en banlieue de Saint-Pétersbourg, plusieurs responsables de l’armée russe ayant été la cible d’assassinats revendiqués ou imputés à l’Ukraine depuis le début du conflit.