Elle s’étire sur plus de 170 km, de Marlenheim, dans le Bas-Rhin, à Thann, dans le Haut-Rhin. Créée en 1953, la Route des vins d’Alsace attire chaque année de nombreux amateurs de ses cépages blancs renommés, du riesling sec et minéral au gewurztraminer aromatique, en passant par le pinot gris rond et le muscat fruité.

Sophie Jovillard et Échappées belles nous emmènent au cœur de ces vignobles propices à la dégustation, avec modération, de crus élaborés par des vignerons soucieux d’excellence.

Quand la tradition se réinvente dans l’assiette

Mais la région est loin de se résumer à cet aspect. Pour preuve, le restaurateur étoilé Thierry Schwartz, installé à Obernai, met le végétal à l’honneur dans sa cuisine et propose des boissons fermentées sans alcool à base de fleurs, que son sommelier Cyril Kocher conseille aux clients avec la même attention qu’un grand vin: “Ce sont des boissons vivantes, comme le vin. On est dans une région viticole, mais on a également une tradition de fermentation, comme la choucroute ou le navet salé. Ça nous fait redécouvrir des saveurs qu’on avait perdues.”

Parallèlement, l’émission parcourt les grands espaces naturels et quelques-unes des nombreuses cités médiévales qui bordent cette route mythique, tout en allant à la rencontre d’habitants soucieux de perpétuer les traditions locales et de promouvoir les produits de leur terroir.

Rencontres avec les gardiens de l’âme alsacienne

Ainsi, à elle seule, l’Alsace représente 70 % de la production française de choux. Rien d’étonnant, dès lors, à ce qu’une grande Fête de la choucroute se tienne à Krautergersheim (les 26 et 27 septembre et le 3 octobre prochains): “On s’est autoproclamés capitale de la choucroute, et comme personne ne nous a contredits, j’ajoute même capitale mondiale!”, plaisante le maire du village. Une région à savourer dans la nature… comme à table!

MAGAZINE - ECHAPPEES BELLES ALSACE, SUR LA ROUTE DES VINS - FRANCE 5 - 21H05