• ICI Hérault , 
• Eléonore Sauzeau

Diffusé le mardi 14 juillet 2026 à 7:40

Publié le mardi 14 juillet 2026 à 7:40

L'histoire du boeuf de Mèze est celle d'une famille qui s'est installée là avec, à l'origine, deux boeufs.

En l'an 59, une famille originaire du biterrois s'installe sur l'étang de Thau. Ils défrichent des terres pour pouvoir y faire des cultures et vivent également de la pêche dans l'étang. Ils sont propriétaires de deux boeufs, fort utiles dans le travail de la terre. C'est grâce à cette famille que le village de Mèze commence à se développer.

Puis vient le jour où l'un des deux boeufs meurt... et le second y passe malheureusement à son tour. On conserve sa peau et on l'installe sur un mannequin de bois, un peu comme une relique. Il est sorti pour les grandes occasions, au cours desquelles on les fait défiler.

Mais avec le temps, la peau du deuxième boeuf commence à s'user... Alors, on construit un boeuf géant en bois que l'on recouvre d'une toile de jute. La charpente peut abriter 8 personnes : l'un fait bouger la tête et les machoires, l'autre fait le bruit du boeuf... Et à l'extérieur, il y un guide qui aide la bête à s'orienter.

Le boeuf peut s’énerver, courir, foncer, ruer, se trémousser !

Il paraît qu’en 1921, le président de la République Alexandre Millerand aurait abandonné l’estrade des officiels - les gens se sont demandé s'il avait eu peur du boeuf... Alors, le député de l'Hérault, Magallon, armé de tout son courage, était venu faire face au boeuf !

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