l'essentiel Musicien, peintre et jardinier autant que pâtissier, réputé pour son exigence et la qualité de ses créations et récompensé d'un Mercure d'or, René Caucal est décédé il y a peu dans son village de Venerque, au sud de Toulouse. Sa fille rend hommage à un homme aux multiples passions qui, en pâtisserie comme en musique, ne supportait pas la moindre fausse note.

Il comptait parmi les figures qui ont marqué l’histoire de Venerque, un village situé au sud de Toulouse, non loin de la frontière avec l'Ariège. Décédé à l’âge de 93 ans, René Caucal laisse le souvenir d’un homme qui a consacré toute sa vie à sa commune. Pâtissier reconnu pour son savoir-faire, il a fait vivre pendant plus de quarante ans la célèbre pâtisserie Caucal, aujourd’hui connue sous le nom du Petit Merle.

Succédant à son père et à son grand-père avant de transmettre à son tour le flambeau à son fils, il a incarné la troisième des quatre générations à la tête de cette véritable institution Venerquoise, récompensée par un prestigieux Mercure d’Or. La réputation de ses créations, et notamment de ses célèbres œufs de Pâques, dépassait largement les frontières du village, attirant une clientèle venue de toute l’agglomération toulousaine.

À lire aussi : "Être classé parmi les meilleures pâtisseries du monde, c’est vertigineux", Perlette termine l’année sur un nuage

Peintre, musicien et jardinier, un homme aux multiples passions

Grand épicurien, René Caucal se consacrait avec enthousiasme à la peinture, à la musique, au jardinage, à la chasse et à la pêche. Autant d’activités qui reflétaient sa curiosité, sa sensibilité et son goût de la vie. Son parcours reste intimement lié à Venerque. Le nom de la famille Caucal y demeure associé, notamment à travers le complexe de l’ancien terrain de football, aujourd’hui transformé en aire de jeux et en piste de BMX, dédié à la mémoire de son père.

À lire aussi : CULTURE FOOD. Les trompe-l’œil de la nouvelle pâtisserie L’Écureuil Gourmand affolent Toulouse

"C’était un véritable touche-à-tout, un perfectionniste, confie sa fille Christine. Il ne vendait jamais un gâteau sans l’avoir d’abord goûté. Il réalisait lui-même les décors de ses pâtisseries et mettait la même exigence dans tout ce qu’il entreprenait : il ne supportait pas les fausses notes en musique et, au jardin, veillait à ce que chaque piquet soit parfaitement aligné", ajoute-t-elle.

Son savoir-faire, sa générosité et son engagement envers Venerque resteront gravés dans la mémoire de tous ceux qui l’ont connu.