David Galienne Gault&Millau d’Or : voici le palmarès des restaurants et chefs en Normandie

Gault&Millau a révélé lundi 21 septembre 2026 son palmarès des meilleurs restaurants et chefs de Normandie. Ils figureront dans les bonnes pages du guide édition 2027, en librairie dès le 24 septembre.

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Par Christophe Frebou Publié: 21 Septembre 2026 à 14h19

Temps de lecture: 2 min

Le Gault&Millau a révélé, lundi 21 septembre 2026, son palmarès pour les restaurants de Normandie. Ils figureront en bonne place dans l’édition 2027 du guide des restaurants, hôtels, vins et chefs. L’Orne est le grand absent du palmarès. La Seine-Maritime en décroche deux et l’Eure qu’un. Mais quel prix !

Primé parmi les primés, David Galienne, le chef du Jardin des plumes (3 toques) de Giverny, reçoit effectivement le Gault&Millau d’or. Pour David Gallienne, cette distinction résonne avant tout comme un hommage familial. « Si aujourd’hui je suis devenu cuisinier, c’est grâce à ma grand-mère qui nous a quittés cette année. Et finalement, ce titre, je le lui dédie parce que je pense que si elle était encore là, elle serait déjà très fière de son petit-fils », confie-t-il avant d’ajouter : « J’ai toujours connu ma grand-mère cuisiner derrière sa cuisinière à feu de bois et nourrir la grande famille qu’ils étaient. Et donc, ce titre, il est pour elle ». Après un passage au Manoir du Lys (également un établissement 3 toques), il rejoint Éric Guérin au Jardin des Plumes en 2017, avant de racheter l’établissement en 2020.

Parmi les établissements seinomarins primés on retrouve La toile de Lin à Doudeville et la Bise à Sainte-Adresse.

Le palmarès normand

Gault & Millau d’Or – David Gallienne, Jardin des plumes, à Giverny (Eure)
Gault & Millau Jeune talent – Benoît Chicot, La Toile de lin, à Doudeville (Seine-Maritime)
Gault & Millau Sommelier – Juliette Leblond, La Bise, à Sainte-Adresse (Seine-Maritime)
Gault & Millau Terroir d’exception – Tom Blain, Rhiza, au Pré-d’Auge (Calvados)
Gault & Millau Jeune talent en salle – Claire Chapdelaine, Le Littré, à Avranches (Manche)
Gault & Millau Cuisine de la mer, des lacs et des rivières – Morgan Socha, L’Assiette normande, à Honfleur (Calvados)
Gault & Millau Grand de demain – Samuel Gaspar, Le Château d’Audrieu, à Audrieu (Calvados)
Gault & Millau Techniques d’excellence – Mickaël Marion, L’Intuition, à Saint-Lô (Manche)
Gault & Millau Tradition d’aujourd’hui – Stéphane Haissant, le Loca Café, Granville (Manche)
Gault & Millau Pâtissier – Jérôme Alleaume, L’Essentiel, à Deauville (Calvados)

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