Face au réchauffement climatique, les agriculteurs et leurs produits ont eu du mal à se battre face aux vagues de sécheresse à répétition. Les répercussions de cet été caniculaire commencent à se voir sur nos étals et rayons de supermarché.

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Si vous pensiez que les effets des vagues de chaleur allaient disparaître avec l’arrivée de l’automne, détrompez-vous. Les canicules à répétition et les vagues de sécheresse intense ont impacté le monde agricole d’une telle envergure que nos habitudes alimentaires pourraient être bousculées selon nos confrères de Franceinfo.

Si vous avez fait un tour sur votre marché local, vous aurez remarqué que les fruits et légumes ont une drôle d’allure en ce mois de septembre… et ce n’est pas un hasard. « La vraie particularité cette année, c’est cette combinaison de sécheresse et de records de température », explique Daniel Sauvaitre, arboriculteur en Charente et président de l’Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel), à l’AFP. Des produits déformés physiquement qui effraient les grandes surfaces car ils sont davantage difficiles à vendre. Certaines enseignes prennent même les devants en essayant de sensibiliser leur clientèle. « Les produits sont peut-être moins jolis que d’habitude, mais achetez-les quand même, vous soutiendrez ainsi les agriculteurs français », a argué Dominique Schelcher, le PDG de Coopérative U, dans Le Parisien.

Les salades, quant à elles, se font rares dans les rayons de supermarchés. Les températures très élevées et la sécheresse ont particulièrement affecté les légumes au sol. Selon Franceinfo, certains producteurs comme Prince de Bretagne, les pertes atteignent « 400 tonnes de salades par semaine », selon son président Marc Kéranguéven. Et pour les quelques bottes qui ont tenu le coup, leurs feuilles ont souvent payé les frais et se retrouvent privées de leur envergure normale.

Des œufs plus rares et des frites réduites

Cet été a été meurtrier chez les humains, mais aussi chez les animaux. Depuis le mois de juin, 700 000 poules pondeuses sont mortes. De plus, les survivantes ont eu un appétit réduit, ce qui implique qu’elles consommeront moins de céréales et vont pondre moins d’œufs voire des œufs plus petits.

Mais les œufs ne seront pas les seuls à rétrécir, la patate aussi va subir les conséquences de la sécheresse. « Comment vous voulez découper une frite là-dedans ? » Comme la plupart des cultivateurs de pommes de terre, Mathieu Comijn est dépité en retournant la terre de ses champs. « Normalement, elles devraient faire au moins quatre fois cette taille », explique l’agriculteur belge à l’AFP, en montrant une patate de la taille d’une balle de ping-pong.

Enfin, dans les régions viticoles, comme en Champagne, c’est aussi le raisin qui a souffert. La cuvée 2026 s’annonce rare et particulièrement alcoolisée, avec certaines récoltes pouvant aller jusqu’à 15 %.

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